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几分钟就能快速出锅的几道快手菜, 营养丰富, 每
时间:2021-01-28 09:29

凉拌粉丝

食材:粉丝1束,油炸花生米香菜叶各少数,红椒,野山椒、豆芽,辣椒油、陈醋、食盐、麻油各适量。

做法:

1、将粉丝折成10厘米长的段,人沸水氽熟,捞起晾凉;豆芽洗净入沸水中汆烫至熟捞出晾凉;红椒切圈。

2、花生米悉数两半,和野山椒一同放入粉丝,参加调味料拌匀,置盘,放入香菜即可。

食材:羊肉250克,大葱25克,淀粉35克,酱油、盐、料酒、香油各适量,鸡蛋清1个。

做法

1、将羊肉切片,放入碗内,参加鸡蛋清、淀粉、盐拌匀。 将大葱劈开,切小段。

2、炒锅内放入花生油,用中火烧到六成热时,将羊肉片放入,用筷子拨散,再放入葱段搅散,敏捷捞出。

3、锅内留油25克,将羊肉片、大葱、盐、酱油、料酒、味精、水淀粉、麻油放入,大火翻炒至熟,盛入盘中即成。

资料:350克鸡翅、25克剁椒、各少数葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少数

做法:

1、 锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。

2 、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用。

3、 用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。

4、 放入剁椒,炒匀。

5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。

6、 淋上少数生抽,再参加盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。

7、 注入适量清水,没过鸡翅。

8 、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。

9、 揭开盖,淋入少数老抽,炒匀调色。

10、 用大火收汁,倒入水淀粉。

11、 用锅铲翻炒均匀。

12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁即可。

食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

1. 五花肉洗净,冷水焯水。

2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。

3. 锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。

4. 五花肉切厚片。

5. 芋头去皮、切厚片。

6. 锅中热油,将芋头片煎至双面金黄后盛出。

7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8. 将五花肉和芋头沾匀调料。

9. 将以一片肉一片芋头的摆放方法放入蒸碗内,放入八角。

10. 碗外表放生芋头块,入锅大火蒸40分钟。

11. 将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁。

12. 将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上。

13. 洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅!

食材:猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐

做法:

1、猪肉一块洗净用盐酒腌过,放煲里煮至七老练 。

2、捞重用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4、梅菜洗净切碎用水渗透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5、复兴油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再悉数放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

食材: 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油

做法:

1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段。

2、猪肚切成块,再切成丝。

3. 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝;参加料酒翻炒香去除腥味;参加生抽、蚝油炒匀。

4、 倒入洗净切好的韭黄,参加切好的红椒丝;参加盐、鸡粉,翻炒至熟; 参加水淀粉勾芡;再翻炒顷刻至入味。

5、翻炒均匀出锅装盘即可。

食材:500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。

做法

1、腊鱼整理洁净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,能够有效地削减蒸制的时刻,使蒸出来的鱼肉愈加新鲜。

2、柠檬洗净之后,切成均匀薄片。

3、把柠檬片装修到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。

4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

5、将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。蒸好的鱼,再淋上剩余1/2的酱汁,最终淋上热油即可。

做法:

1、将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块

2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香

3、下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色

4、放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟

5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可

本文相关词条概念解析:

料酒

料酒,是专门用于烹饪调味的酒。在我国的运用已有上千年的前史,日本、美国、欧洲的某些国家也有运用料酒的习气。首要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性质料的时分。和其他调味料一同参加。烹调过程中,酒精协助溶解菜肴内的有机物质,其他料酒内的少数蒸发性成分与菜肴质料效果,发生新的香味并削减腥膻和油腻的口感。酒精与食物中的羧酸反响发生芳香且有蒸发性的酯类化合物。烹调结束后,大部分酒精受热蒸发,而不存留在菜肴内。但烹调菜肴时不要放得过多,避免料酒味太重而影响菜肴自身的味道。

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